Kürbis-Monster-Torte

Hier siehst du die einzelnen Schichten der Torte. Den Stiel haben wir von innen mit einer abgeschnittenen Küchetuchrolle gestützt.

Einem echten Kürbis zum verwechseln ähnlich, nur viel gruseliger! Die Kürbis-Monster-Torte. Erneut haben wir uns von dem tollen Backheft, “Lisa. Kochen & Backen. August/September/Oktober”, inspirieren lassen. Den Kern bildet ein einfacher, aber saftig-leckerer Gugelhupf, der mit einer weißen Schokoschicht überzogen wird. Im Originalrezept wird für die Hülle ein oranger Rollfondant verwendet. Da dies aber hauptsächlich aus Puderzucker besteht, haben wir uns aus Geschmacksgründen für eine Marzipanschicht, bestrichen mit oranger Lebensmittelfarbe, entschieden. Auch in diesem Kuchen findet ihr das leckere Kürbismus, das ihr am besten am Vortag zubereitet. Hierfür einfach folgendes Rezept beachten:

Kürbismus
Dazu entkernst du einen Hokkaidokürbis und bäckst ihn bei 180 Grad Umluft ca. 45 Minuten im Backofen bis das Fleisch weich ist.
Anschließend schabst du den Kürbis mit einem Esslöffel aus und pürierst das Kürbisfleisch in einem hohen Becher.
Wenn du nicht das ganze Mus verwenden willst, lässt es sich auch für ca. 6 Monate inder Tiefkühltruhe aufbewahren.

Birnen-Walnuss-Gugelhupf

Birnen-Walnuss-Gugelhupf

Der Herbst, der Herbst, der Herbst ist da… ♪♫♪  und er bringt tolles Obst und Gemüse mit sich!

Angeregt durch die reichliche Birnen-Ernte von unseren tollen Obstbäumen und den leckeren Rezepten aus der „Lisa. Kochen & Backen. August/September/Oktober“, habe ich heute einen Birnen-Walnuss-Gugelhupf für euch! Birnen sind dank ihres niedrigen Säuregehalts gut für den Magen und wirken durch ihre vielen Mineralstoffe entschlackend und entwässernd. Zudem liefern sie viele B2 Vitamine! In Kombination dem wärmenden Zimt und den ungesättigten Fettsäuren aus der Walnuss, regt der Kuchen zusätzlich die Herz-Kreislauf-System an und fördert unterstützt die Blutgefäße.